レモンジャム

レモンの木に実がなったもののなかなか消費できず、結局はジャムにすることにしてみた。

http://ihilani.air-nifty.com/blog/2006/11/post_1.html

皮、薄皮、実、種に分けるのは面倒でいやだなぁと思っていたら、レモンを丸ごとゆでる作り方が出ていたのでそれでチャレンジ。レモンを丸ごと1時間強ゆでて

ざるで冷まし

それを、刻んで水と砂糖で煮ました。砂糖をだいぶ控えましたが、それでも砂糖の山を見ると歯が浮きそうな感じの量です。

できあがり。ちょっと苦味があって甘味控え目な大人ジャムです。